Ingrédients
- 250 gr de myrtilles
- 4 jaunes d’œufs
- 80 gr de sucre
- 20 gr de Maïzena
- 10 cl d’eau
- 10 gr de beurre
Préparation
- Dans une casserole, mettre les myrtilles à chauffer pour qu’elles éclatent et donnent leur jus.
- Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la Maïzena, les myrtilles et l’eau
- Verser le mélange œuf / sucre dans la casserole des myrtilles et chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Hors du feu ajouter le beurre.
- Mettre au frais
Vous pouvez déguster cette crème seule ou avec des petits gâteaux, elle peut aussi servir de crème pour garnir un gâteau.
