Voici une recette très connue, je vous donne ma recette ! J'aime beaucoup cette recette en été, elle permet de faire le plein de vitamines. Elle est rapide à faire et surtout la ratatouille est bien meilleure réchauffée. On peut donc en faire en grande quantité pour plusieurs repas.
Ingrédients
- Poivron rouge
- Oignon
- Aubergines
- Courgettes : une verte et une jaune pour avoir de belles couleurs dans votre assiette !!
- Tomates
- Huile d'olive
- Lardons fumés
Préparation
- Couper les légumes en petits morceaux, cela permet une meilleure cuisson
- Faire revenir dans l'huile d'olive le poivron pendant 5 à 10min
- Ajouter l'oignon aux poivrons pendant 10min
- Ajouter les aubergines et les lardons et laisser mijoter 10 à 15min
- Ajouter les courgettes
- Quand les courgettes ont rendu leur eau, ajouter les tomates et laisser mijoter de nouveau pendant 10-15min
Pour un repas équilibré, accompagnez votre ratatouille avec du riz, une pomme de terre vapeur ou de la semoule et une viande ou un poisson.
Bon appétit !
Pourquoi cette recette n'affiche pas de quantités ?
Parce que chaque besoin nutritionnel est individuel et doit répondre aux spécificités métaboliques de votre organisme. Vos portions idéales dépendent de votre physiologie, de votre mode de vie et de vos objectifs de santé.
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