Le millet est un féculent qui peut remplacer les pâtes, le riz, la semoule ... On trouve le millet plutôt en magasin Bio. Sa saveur est douce, et souvent appréciée des enfants.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 100g de millet
- 500g de chou-fleur
- 400g de tomates pelées et concassées
- 140g de comté fraîchement râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le millet 20min dans une grande casserole d'eau bouillante (2 à 3 fois son volume d'eau)
- Egouttez-le
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, passez-les sous l'eau froide et faites-les cuire. Vous pouvez les plonger 10 à 15min dans une grande casserole d'eau bouillante salée ou les faire cuire à la vapeur (10 à 15min aussi) ou sous pression dans une cocotte (5 à 10min)
- Dans un grand saladier, mélangez le millet, le chou-fleur, les tomates concassées et 70g de fromage râpé
- Salez légèrement et poivrez
- Versez ce mélange dans un petit plat à gratin (15x25cm) et saupoudrez du comté râpé restant
- Faites cuire 15 à 20min dans le four préchauffé à 180°C, pour le faire gratiner
Bon apétit !
