Salade de chou chinois

La saison du chou chinois est en hiver. idéale en salade, il n’est pas fort en goût comme les autres choux. Il a la saveur d’une salade verte.

Vous pouvez aussi l’intégrer dans une soupe !!

Ingrédients

  • 1 Chou chinois
  • Graines de sésame
  • Huile
  • Vinaigre de cidre
  • Moutarde

Préparation

  1. Couper le chou en fines lanières, le laver
  2. Préparer la vinaigrette davec de l’huile, de la moutarde et du vinaigre de cidre
  3. Faire griller rapidement dans une poêle les graines de sésame
  4. Bien mélanger le chou, la vinaigrette et les graines de sésame 30min à 1h avant de servir
  5. Vous pouvez rajouter à cette salade des oeufs durs ou bien du jambon, du fromage …

Bon appétit !

Par Isabelle PETIT-JEAN

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